HERMOSEAR

Suprimir las partes inútiles de un producto para que quede mejor presentado.

HIGIENIZAR

Limpiar una cosa conforme a las normas de higiene, eliminando materiales o suciedad no solo visible sino invisible (gérmenes,microorganismos).

Nombre de una guarnición que se compone de legumbres frescas como zanahoria,guisantes,porotos verdes y otros, cortadas de diferentes formas.

Corte exclusivos en tiras delgadas de 4 cm de largo por 1/2 cm de ancho.se utiliza preferentemente para las verduras.

Dar mayor volumen a una masa a través de la fermentación, que es activa por la levadura y calor.