RENACIMIENTO
Debido a los cambio sociales, económicos y culturales de la época la gastronomía experimentó una evolución significativa ya que se introdujeron nuevos ingredientes traídos de las américas como el tomate, la patata, el maíz y el cacao, productos que transformaron la gastronomía Europea.a partir de esto se escribieron libros de cocina por cocineros famosos como Bartolomeo Scappi que detallaban técnicas y platos específicos. también se vio una mejora en los utensilios de cocina ya se usaba mucho mas las ollas de hierro, cacerolas y hornos que permitían diferentes métodos de cocción.
se puede concluir que el renacimiento no solo trajo innovación en la manera de preparar los alimentos, si no también en una forma de expresar cultura, arte y poder.
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